Estima-se que mais de 35% do potássio absorvido é exportado para os frutos nas cultivares de banana mais utilizadas para exportação. Dessa forma, o cacho é a parte mais afetada pelo baixo suprimento de potássio. Conheça sobre os principais sintomas de deficiência de potássio e como eles afetam a cultura da banana.
Qual a importância do potássio para a bananeira?
O potássio (K) é um nutriente importante na produção e qualidade de frutos da bananeira, capaz de contribuir para maturação uniforme, melhoria do sabor e na vida pós-colheita dos frutos.
Ver esta publicação no Instagram
O potássio e o nitrogênio são os nutrientes mais exigidos pela bananeira.
As regiões da bananeira que mais acumulam potássio, considerando o início do desenvolvimento da planta, são:
- O pseudocaule, que é o maior depositário deste nutriente;
- As folhas, logo em seguida;
- E por fim o rizoma.
Já na floração, os órgãos com maior concentração de potássio são: o pseudocaule, as folhas, os rizomas e o ráquis.
As principais partes da bananeira (Fonte: CASTRO et al. apud OLIVEIRA, 2010).
Apesar de 2/3 da parte área da bananeira no período vegetativo serem devolvidos ao solo, a biomassa da bananeira contém apenas cerca de 3% de K2O. Ou seja, apenas a ciclagem de nutrientes na lavoura não é capaz de sustentar a demanda de potássio da cultura da banana.
Além disso, no estudo Aspectos relacionados ao mapeamento da disponibilidade de potássio nos solos do Brasil, a Embrapa afirma que mais de 40% dos solos brasileiros têm disponibilidade baixa ou muito baixa de potássio.
Esses dois fatos, aliados ao manejo ineficiente da adubação potássica na lavoura, podem levar aos principais sintomas de deficiência de potássio na banana, que comprometem a produção, qualidade e duração pós-colheita dos frutos:
1. Amarelecimento rápido e murcha precoce das folhas
Um dos sintomas mais comuns da deficiência de potássio na banana é o amarelecimento rápido e murcha precoce das áreas intercostais e das pontas das folhas mais velhas.
Como o potássio é um macronutriente muito móvel nas plantas, em condições de baixa disponibilidade ele é realocado para atender as exigências nutricionais dos órgãos mais jovens.
A progressão dos sintomas leva ao dobramento do limbo na ponta da folha, aparentando aspecto encarquilhado e seco.
Visão geral dos sintomas foliares de deficiência de potássio na folha de banana. (Fonte: Martinez Garnica, 1997)
2. Redução do crescimento da planta e frutos
A deficiência de potássio também é responsável por causar a redução do acúmulo de matéria seca e leva a redução do crescimento da planta e dos frutos. Isso acontece porque a limitação do potássio compromete a síntese da enzima RuBisCO, a principal enzima responsável pela fixação de carbono orgânico.
Manifestação dos sintomas de deficiência de potássio no crescimento da bananeira. (Fonte: Pinho, 2007)
No artigo Crescimento, produção de biomassa e eficiência fotossintética da bananeira sob fertirrigação com nitrogênio e potássio, Alberto Soares de Melo e outros pesquisadores observaram ganhos de aproximadamente 8 quilos de fitomassa seca da parte aérea por planta da cultivar ‘Prata-Anã’, sob regimes adequados de adubação potássica e nitrogenada.
3. Maturação irregular do cacho com queda precoce dos frutos
O cacho é a parte mais afetada pelo baixo suprimento de potássio, já que há a diminuição da produção de matéria seca e a translocação de carboidratos das folhas para os frutos. E mesmo quando os açúcares atingem os frutos, sua conversão em amido é restrita, produzindo bananas pequenas, com maturação irregular e impróprias para comercialização.
No subgrupo Cavendish, o desbalanço entre nitrogênio e potássio fragiliza os pedicelos dos frutos, que é a área de junção do fruto com a penca. E essa fragilização leva a queda precoce de frutos amadurecidos no cacho.
Buquê de banana da cultivar BRS Pioneira, com indicação do pedicelo (3). (Fonte: RODRIGUES, M. A., 2015)
4. Atraso no aparecimento da inflorescência
Outro sintoma que também contribui para queda precoce dos frutos é o atraso do órgão de frutificação da banana, conhecido popularmente como coração.
A baixa disponibilidade de potássio aumenta o acúmulo de nitrogênio amoniacal na planta, atrasando a emergência do cacho e levando a produção de cachos com pencas espaçadas, que são mais facilmente danificadas no transporte.
Segundo a publicação Potássio, o Elemento da Qualidade na Produção Agrícola, do International Potash Institute (IPI), o baixo suprimento de potássio restringe o transporte adequado de nitratos e inibe a formação das proteínas, que leva ao acúmulo de nitrato-N e amino-N solúvel.
5. Redução da qualidade da polpa
Um dos principais parâmetros usados para determinar a qualidade das frutas para processamento é o teor de sólidos solúveis. Valores elevados de sólidos solúveis na matéria-prima favorecem diversos aspectos do processamento das frutas, como:
- Menor adição de açúcares;
- Menor tempo de evaporação da água;
- Menor gasto de energia;
- Maior rendimento do produto.
Entretanto, a quantidade de sólidos solúveis nos frutos é reduzida quando existe a limitação da disponibilidade de potássio para a bananeira.
Já que esse nutriente é um dos principais responsáveis por promover ciclagem de substâncias orgânicas pelo interior da planta, especialmente de açúcares e outros fotoassimilados produzidos nas folhas.
Segundo o IPI, a aplicação de potássio também tem contribuído para outros parâmetros de qualidade, elevando os níveis de vitamina C e reduzindo da acidez da polpa dos frutos da banana.
Para, então, favorecer os parâmetros de qualidade, produtividade e vida pós-colheita é preciso garantir o fornecimento adequado de potássio para bananeira.
Qual é o melhor adubo para bananeira?
O melhor adubo para bananeira é aquele que vai proporcionar o melhor equilíbrio entre a taxa de disponibilização dos nutrientes pelo fertilizante e a taxa de absorção de potássio pelas plantas.
Para isso, é preciso que o agricultor cada vez mais priorize a construção da fertilidade do solo. E isso pode ser alcançado investindo, principalmente, em fontes de liberação gradual de potássio que favoreçam as propriedades físicas, químicas e biológicas do solo.
