O enxofre é um nutriente muito importante para a cultura do arroz, estando envolvido com o crescimento, perfilhamento e a produtividade do arrozal. A expressão desses benefícios do enxofre nas plantas está relacionada às diversas funções que ele desempenha na lavoura. Entenda qual a importância do enxofre na cultura do arroz e conheça mais sobre algumas boas práticas da adubação sulfatada!
A relação entre o enxofre e a cultura do arroz
Diversos pesquisadores em todo o mundo consideram o arroz como uma cultura intermediária em termos do teor crítico de enxofre, que é a quantidade correspondente ao ponto em que o teor de um nutriente no solo atinge 90% da produção relativa da cultura.
Entretanto, mesmo não sendo considerado como uma cultura de alta exigência de enxofre, o arroz se beneficia com a adubação com esse nutriente. Isso porque ele faz parte do grupo dos macronutrientes secundários, sendo essencial para o desenvolvimento das plantas.
No artigo Effect of different sources of sulphur on rice under submerged condition, M. L. Alam e outros pesquisadores observaram que a aplicação de doses de 15kg/ha com diferentes fontes de enxofre aumentou significativamente o conteúdo de sulfato nos tecidos da planta de arroz em todos os estágios de crescimento do cultivo.
Essa exigência é um reflexo das diversas funções que o enxofre desempenha na cultura do arroz, tais como:
- Promoção do melhor aproveitamento do nitrogênio no metabolismo vegetal;
- Indução da resistência das plantas aos estresses abióticos e bióticos;
- Participação ativa no metabolismo vegetal;
- Otimização da adubação fosfatada.
Quando o enxofre é absorvido pelas plantas de arroz, na forma de íons de sulfato (SO42-), parte dos nutrientes são destinados à síntese de compostos essenciais para o desenvolvimento e produtividade das plantas, como a clorofila.
A clorofila é considerada uns dos pigmentos mais importantes que participam do processo de fotossíntese que, por sua vez, sintetiza compostos orgânicos que serão direcionados para o crescimento vegetativo e reprodutivo das plantas.
No artigo Disponibilidade no solo, estado nutricional e recomendação de enxofre para o arroz irrigado, Felipe de Campos Carmona e outros pesquisadores observaram que as doses de máxima eficiência técnica (36 kg/ha) e econômica (26 kg/ha) para o arroz irrigado em solos com teor abaixo do crítico resultam em um ganho similar no rendimento de grãos, de cerca de 7,5 t/ha.
Curva de calibração de enxofre de solos da região da Depressão Central do Rio Grande do Sul nas safras 2004/ 2005 e 2005/2006. (Fonte: CARMONA et al., 2009)
Além da clorofila, outro componente muito importante que o enxofre participa como constituinte são os aminoácidos, que vão dar origem às proteínas das plantas.
Segundo o pesquisador Dr. Charles E. Wilson Jr. apresenta no livro Arkansas Rice Production Handbook, cerca de 30% do enxofre absorvido pelas plantas de arroz tem como destino final os grãos, uma estrutura vegetal rica em proteínas.
Isso está ligado fato de que, por estar envolvido com a síntese proteica dos vegetais, o enxofre acaba “andando lado a lado” com o nitrogênio para constituir as conhecidas proteínas de qualidade, que podem ter um grande impacto na saúde humana e animal.
Por exemplo, o consumo de plantas deficientes em cistina e metionina, duas proteínas as quais o enxofre é constituinte, é capaz de causar doenças irreversíveis em animais e no homem, como: escorbuto, hemofilia e cegueira noturna, dentre outras.
Além disso, no estudo Respostas fisiológicas e de rendimento em arroz irrigado cultivado sob diferentes fontes de enxofre, Gilberto Troyjack Junior e outros pesquisadores explicam que o suprimento adequado de enxofre às plantas pode aumentar a utilização do nitrogênio na síntese proteica. Em decorrência disso, há o aumento do índice fotossintético das folhas e a produção.
Entretanto, a interação entre o enxofre e o nitrogênio não se limita à síntese proteica. O enxofre faz parte das reações químicas que vão resultar tanto na fixação do nitrogênio quanto na absorção desse importante nutriente pelas plantas. Sendo assim, a sua presença é essencial para o bom o aproveitamento do nitrogênio pelas plantas.
Visto a importância do enxofre na cultura do arroz, como então funciona a dinâmica desse nutriente nos arrozais?
A adubação com enxofre na cultura do arroz
Diferentemente de outras culturas agrícolas, o arroz apresenta uma condição única quanto ao manejo da adubação com enxofre. Isso porque, em algumas situações o cultivo do arroz se dá em ambientes alagados.
Quando um solo se encontra alagado, ocorre uma série de transformações químicas, físicas e biológicas que afetam a disponibilidade do enxofre, visto os diferentes caminhos que esse nutriente pode tomar, como ser:
- Imobilizado pela matéria orgânica na fina camada oxidada na superfície do solo;
- Removido por lixiviação ou água drenada;
- Adsorvido nos sítios de troca aniônica;
- Absorvido pelas raízes das plantas;
- Reduzido a sulfeto.
Segundo a Sociedade sul-brasileira de Arroz Irrigado, solos afastados de regiões industriais, com baixos teores de matéria orgânica, e intensivamente cultivados com arroz irrigado, são potencialmente suscetíveis à deficiência de enxofre, podendo manifestar no arroz sintomas como:
- Amarelecimento nas folhas mais jovens;
- Redução do perfilhamento;
- Crescimento atrofiado;
- Atraso na maturidade.
Algumas boas práticas para minimizar condições de deficiência de enxofre nos sistemas de cultivo irrigados é a de se adicionar água somente para a lâmina d’água no nível desejado.
Já para cultivos de arroz em sequeiro ou intensamente irrigados, o problema de perdas de enxofre também pode estar presente, uma vez que grande parte das fontes de enxofre utilizadas possuem uma elevada solubilidade em água.
A solubilidade dos fertilizantes e a disponibilidade de nutrientes para as plantas não devem ser considerados sinônimos.
Nesses casos, a adoção do uso de fontes de enxofre de liberação progressiva pode ser uma das soluções.
Como o próprio nome sugere, as fontes de enxofre de liberação progressiva permitem uma melhor sincronização entre a quantidade de nutrientes liberados pelo fertilizante e aquela absorvida pelas plantas. Benefício este que também mitiga as perdas de nutrientes por lixiviação.
O enxofre é um nutriente indispensável para a manutenção do crescimento e da produtividade do arroz
Em resumo, o enxofre deve sempre ser visto como um nutriente indispensável para o crescimento e da produtividade do arroz, considerando as diversas funções que ele desempenha na lavoura.
Sendo que, melhores resultados podem ser alcançados com a adoção de boas práticas no manejo da adubação com enxofre, que incluem a mitigação de perdas de nutrientes com o uso de fertilizantes de liberação progressiva!
