O café é uma das culturas agrícolas mais importantes da agricultura brasileira. Por isso, é importante que o cafeicultor esteja sempre atento à qualidade e à produtividade do café, já que isso vai impactar diretamente na rentabilidade da lavoura. Além disso, vale notar que o mercado de cafés especiais vem crescendo no Brasil e no mundo, o que faz com que a qualidade da bebida agregue ainda mais valor ao produto. Saiba como o uso do zinco no café melhora a qualidade e a produtividade dessa cultura!
A importância dos micronutrientes para as plantas
O chamado grupo dos micronutrientes, que inclui o zinco, é formato por aqueles nutrientes essenciais para as plantas, mas que são exigidos em quantidades bem menores que os chamados macronutrientes.
Mas, serem menos requeridos não significa que eles são menos importantes para as culturas agrícolas. Isso porque cada micronutriente exerce funções muito importantes no metabolismo e na fisiologia das plantas.
Os micronutrientes exercem funções essenciais nas plantas
Assim, quando um micronutriente está em falta, as plantas começam amostrar sintomas de deficiência, que acarretam problemas na saúde vegetal e afetam a qualidade e a produção de colheitas.
Isso não é diferente em relação ao zinco no café. Mas, qual a importância desse micronutriente na cafeicultura? E como ele afeta a qualidade de bebida do café?
O zinco no café e a relação desse micronutriente com a qualidade da bebida
O zinco desempenha um papel fundamental em funções essenciais das plantas, como aa síntese de clorofila, no crescimento das raízes e na resistência das plantas a doenças.
Ele é importante para a produção de proteínas e para o metabolismo de carboidratos. Além disso, o zinco contribui para a melhoria da absorção de outros nutrientes, como o fósforo e o nitrogênio, que são fundamentais para o crescimento das plantas.
Todos esses fatores têm um impacto direto na produtividade e qualidade do café. Existem pesquisas que indicam que a deficiência de zinco no solo pode causar uma série de problemas no cultivo de café, incluindo baixa produtividade, menor resistência a doenças e menor qualidade do grão.
Assim, a sua inclusão no manejo pode ser muito benéfica para essa cultura. É o que mostra, por exemplo, do estudo Efeito do zinco na produção e qualidade dos grãos de café, conduzido por Herminia Emilia Prieto Martinez e outros pesquisadores.
Nesse trabalho, os pesquisadores compararam plantas de café que receberam tratamentos nutricionais com zinco com testemunhas que não receberam. Eles concluíram que micronutriente afetou positivamente a qualidade dos grãos de café, que, em relação à testemunha, apresentaram:
- Menor percentagem de grãos de tamanhos médio e pequeno;
- Menor incidência de broca;
- Menor lixiviação de potássio;
- Menor condutividade elétrica;
- Maiores teores de zinco e ácidos clorogênicos;
- Maior atividade antioxidante.
Aqui, vale notar o potássio é um macronutriente diretamente relacionado com a qualidade da bebida do café.
Além disso, em áreas com baixos níveis de zinco no solo, o café pode apresentar um sabor desagradável, uma acidez mais elevada e uma diminuição do corpo. Além disso, a deficiência de zinco pode afetar a produção de cafeína e outros compostos relacionados ao sabor.
Assim, um bom manejo do zinco no café pode melhorar não somente a produtividade, mas também esse importante parâmetro da cafeicultura.
Mas, como o agricultor pode garantir que a adubação com zinco no café seja adequada?
Como fazer um bom manejo do zinco no café?
O bom manejo do zinco no café começa com o bom conhecimento da propriedade agrícola, bem como as necessidades nutricionais dessa cultura em relação a esse micronutriente.
Isso é necessário garantir que esse micronutriente não esteja em falta e nem em excesso no solo é um dos grandes desafios do manejo do zinco no café, uma vez que o excesso de zinco pode também prejudicar o crescimento das plantas por causa da toxidez.
Aqui a realização de análises de solo com os métodos adequados é essencial para identificar as necessidades nutricionais das plantas e preparar o manejo do solo de forma com que o zinco seja fornecido de maneira correta.
Após esse primeiro passo, o agriculto precisa escolher qual o tipo de fertilizante ele vai utilizar no manejo do zinco no café. Nesse sentido, insumos que sejam capazes de oferecer os micronutrientes de forma balanceada e nas quantidades ideais para o café são as melhores opções.
É o caso, por exemplo, do BAKS®, fertilizante multinutriente da Verde Agritech. Com tecnologias exclusivas e inovadoras, ele é capaz de fornecer não apenas macronutrinetes como o potássio e o enxofre, mas também micronutrientes como o boro, além de outros.
Isso de forma eficaz e com disponibilização gradual dos nutrientes, ajudando a construir e manter a fertilidade do solo. Além disso, como o BAKS® fornece os nutrientes em um único fertilizante, há inclusive uma economia no manejo agrícola, uma vez que são necessárias menos entradas na lavoura.
O manejo adequado do zinco no café ajuda a melhorar a produtividade, a qualidade e rentabilidade dessa cultura
Em resumo, o uso de zinco no café pode trazer benefícios tanto para a produtividade quanto para a qualidade do grão, além de contribuir para o aumento da qualidade da bebida do café, parâmetro que agrega valor ao produto.
No entanto, é importante conhecer as necessidades da lavoura, bem como o estado nutricional do solo e utilizar também os fertilizantes adequados para o manejo do zinco no café!
