Os sintomas de defici\u00eancia de enxofre<\/a> podem ter um impacto negativo na produtividade e qualidade do caf\u00e9<\/a>, uma vez que esse nutriente pode influenciar diretamente:<\/p>\n No estudo The Sulfur-Containing Amino Acids: An Overview, <\/em>John e Margaret Brosnan ressaltaram o papel do enxofre<\/a> para composi\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos. Compostos estes que est\u00e3o ligados \u00e0 cor dos gr\u00e3os ap\u00f3s a torrefa\u00e7\u00e3o do caf\u00e9.<\/p>\n J\u00e1 no artigo N\u00edveis cr\u00edticos de enxofre em solos e em folhas de cultivares de caf\u00e9, <\/em>Ronessa Bartolomeu de Souza e outros pesquisadores observaram que a aduba\u00e7\u00e3o sulfatada<\/a> influenciou na \u00e1rea foliar, altura, di\u00e2metro do caule e a produ\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria seca das plantas.<\/p>\n Parte da explica\u00e7\u00e3o para a ocorr\u00eancia dessas altera\u00e7\u00f5es f\u00edsicas pode ser explicada pelo fato de o enxofre estar envolvido com a fixa\u00e7\u00e3o n\u00e3o fotossint\u00e9tica de CO2<\/sub>, sendo incorporado nos esqueletos de carbono formados.<\/p>\n Por isso, plantas de caf\u00e9 deficientes em enxofre geralmente v\u00e3o apresentar a redu\u00e7\u00e3o do crescimento da planta e o encurtamento dos intern\u00f3dios.<\/p>\n Entretanto, os maiores impactos nesses par\u00e2metros adv\u00eam da participa\u00e7\u00e3o do enxofre no metabolismo da planta e em processos naturais, como:<\/p>\n No processo de fotoss\u00edntese, por exemplo, o enxofre participa da s\u00edntese do principal pigmento fotossint\u00e9tico<\/a> envolvido com a capta\u00e7\u00e3o da energia solar e que d\u00e1 a cor caracter\u00edstica verde as plantas: a clorofila.<\/p>\n A rela\u00e7\u00e3o entre o enxofre e a clorofila justifica porque as plantas de caf\u00e9 em situa\u00e7\u00f5es de baixa disponibilidade de enxofre v\u00e3o apresentar uma colora\u00e7\u00e3o amarelo citrina (verde-claro) uniforme nas folhas mais novas, seguidas do desfolhamento da planta. Folhas de caf\u00e9 apresentando sinais de defici\u00eancia de enxofre, pela presen\u00e7a da colora\u00e7\u00e3o amarelada nas folhas mais jovens das plantas. (Mesquita et al, 2016 \u2013 EMATER-MG).<\/em><\/p>\n Como a clorofila tamb\u00e9m est\u00e1 ligada \u00e0 capacidade fotossint\u00e9tica das plantas, quanto menor for o teor desse pigmento nas estruturas vegetais, menor tamb\u00e9m ser\u00e1 a capacidade da cultura em produzir compostos que seriam direcionados para forma\u00e7\u00e3o de flores e frutos.<\/p>\n Ou seja, plantas maduras com bot\u00f5es florais verdes e pequenos, com alta taxa de abortamento, matura\u00e7\u00e3o atrasada das sementes e dos frutos e baixa produtividade tamb\u00e9m s\u00e3o um sinal de alerta para a defici\u00eancia de enxofre no caf\u00e9.<\/p>\n Outros estudos tamb\u00e9m sugerem que plantas de caf\u00e9 deficientes em enxofre tamb\u00e9m podem ser mais suscet\u00edveis ao ataque de pragas<\/a>, como a cigarra das ra\u00edzes.<\/p>\n Isso acontece porque os produtos da oxida\u00e7\u00e3o do enxofre no solo t\u00eam um potente poder inseticida, que resulta na paraliza\u00e7\u00e3o dos nervos e m\u00fasculos dos insetos-praga, bem como tamb\u00e9m na sua intoxica\u00e7\u00e3o direta pela libera\u00e7\u00e3o de g\u00e1s sulf\u00eddrico (H2<\/sub>S).<\/p>\n \u00c9 o que destacam Paulo Rebelles Reis e outros pesquisadores no artigo Efic\u00e1cia do enxofre aplicado via solo no controle da cigarra Quesada gigas (Olivier) em cafeeiro.<\/em><\/p>\n Mas, para saber identificar corretamente esses sinais e correlacion\u00e1-los aos sintomas de defici\u00eancias de enxofre, \u00e9 preciso saber onde eles se expressam com uma maior ou menor intensidade.<\/p>\n\n
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