{"id":5220,"date":"2021-12-03T13:44:22","date_gmt":"2021-12-03T16:44:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/?p=5220"},"modified":"2024-03-20T09:33:08","modified_gmt":"2024-03-20T12:33:08","slug":"como-a-qualidade-do-cafe-e-influenciada-pelas-doses-de-potassio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/nutricao-de-plantas\/como-a-qualidade-do-cafe-e-influenciada-pelas-doses-de-potassio\/","title":{"rendered":"Como a qualidade do caf\u00e9 \u00e9 influenciada pelas doses de pot\u00e1ssio?"},"content":{"rendered":"<p>Ter uma boa qualidade do caf\u00e9 \u00e9 algo que os cafeicultores almejam, j\u00e1 que melhores par\u00e2metros agregam valor ao produto e se convertem em mais rentabilidade da lavoura. Diversos fatores podem influenciar a qualidade do caf\u00e9, mas o manejo nutricional \u00e9 um dos principais, especialmente o manejo do pot\u00e1ssio. Descubra como a qualidade do caf\u00e9 \u00e9 influenciada pelas doses de pot\u00e1ssio e at\u00e9 mesmo pelo tipo de fertilizante utilizado!<\/p>\n<h2><strong>Qual a import\u00e2ncia do pot\u00e1ssio no caf\u00e9?<\/strong><\/h2>\n<p>O pot\u00e1ssio \u00e9 um nutriente essencial para que as plantas cres\u00e7am e sejam produtivas, sendo considerado um macronutriente prim\u00e1rio, juntamente com o nitrog\u00eanio e o f\u00f3sforo.<\/p>\n<p>Isso quer dizer que ele \u00e9 requerido em grandes quantidades e exerce fun\u00e7\u00f5es importantes no desenvolvimento vegetal. Embora cada cultura tenha suas particularidades, de maneira geral as <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/nutricao-de-plantas\/entenda-em-sete-pontos-qual-a-funcao-do-potassio-para-as-plantas\/\">fun\u00e7\u00f5es do pot\u00e1ssio nas plantas<\/a> s\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>Ativa\u00e7\u00e3o enzim\u00e1tica;<\/li>\n<li>S\u00edntese proteica;<\/li>\n<li>Fotoss\u00edntese;<\/li>\n<li>Transporte de fotoassimilados no floema;<\/li>\n<li>Crescimento celular;<\/li>\n<li>Regula\u00e7\u00e3o do potencial h\u00eddrico das c\u00e9lulas;<\/li>\n<li>Melhoria da <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/nutricao-de-plantas\/um-cafe-de-boa-qualidade-comeca-no-campo\/\">qualidade<\/a> de flores e frutos;<\/li>\n<li>Ameniza\u00e7\u00e3o de <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/consultores-do-agro\/entenda-como-condicoes-de-estresse-afetam-as-plantas-e-como-lidar-com-elas\/\">estresses<\/a> bi\u00f3ticos e abi\u00f3ticos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Na cultura do caf\u00e9, o pot\u00e1ssio \u00e9 o segundo nutriente mais absorvido pelo cafeeiro, com uma intensifica\u00e7\u00e3o dessa exig\u00eancia durante a fase reprodutiva da planta.<\/p>\n<div class=\"epyt-video-wrapper\"><iframe  id=\"_ytid_41231\"  width=\"1170\" height=\"658\"  data-origwidth=\"1170\" data-origheight=\"658\"  data-relstop=\"1\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/A_3eO6P8_Lo?enablejsapi=1&#038;autoplay=0&#038;cc_load_policy=0&#038;cc_lang_pref=&#038;iv_load_policy=1&#038;loop=0&#038;modestbranding=1&#038;rel=0&#038;fs=1&#038;playsinline=0&#038;autohide=2&#038;theme=dark&#038;color=red&#038;controls=1&#038;\" class=\"__youtube_prefs__  epyt-is-override  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"fullscreen; accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em style=\"font-size: 12px;\">O pot\u00e1ssio exerce fun\u00e7\u00f5es importantes no caf\u00e9. <\/em><\/p>\n<p>Devido \u00e0 sua fun\u00e7\u00e3o de translocar as subst\u00e2ncias produzidas pelas folhas atrav\u00e9s da fotoss\u00edntese, o pot\u00e1ssio exerce um papel importante na forma\u00e7\u00e3o e na qualidade dos gr\u00e3os do caf\u00e9.<\/p>\n<p>\u00c9 o que notam Jose B. Matiello e M\u00e1rcio L. Carvalho, no artigo<em> Efeito da aplica\u00e7\u00e3o de nitrato de pot\u00e1ssio sobre o rendimento de frutos de cafeeiros<\/em>.<\/p>\n<p>Nesse trabalho, os pesquisadores observaram que houve um aumento de at\u00e9 13% no rendimento e no tamanho dos gr\u00e3os de caf\u00e9 das plantas que foram tratadas com aplica\u00e7\u00f5es foliares de <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/potassio\/entenda-o-que-e-o-nitrato-de-potassio-e-se-ele-e-um-fertilizante-vantajoso\/\">nitrato de pot\u00e1ssio<\/a>.<\/p>\n<p>O rendimento e o enchimento dos gr\u00e3os s\u00e3o fatores que indicam uma melhor qualidade do caf\u00e9, logo, uma boa nutri\u00e7\u00e3o com pot\u00e1ssio pode ajudar a melhorar esse par\u00e2metro. Mas, existem mais rela\u00e7\u00f5es do pot\u00e1ssio e das <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/nutricao-de-plantas\/potassio-no-cafe-entenda-quando-e-quanto-aplicar\/\">doses desse nutriente<\/a> aplicadas na lavoura com a qualidade do caf\u00e9?<\/p>\n<div class=\"verde-content_3\" id=\"verde-3089885617\"><a class=\"text-color-btn\" href=\"https:\/\/wa.me\/5531999206297?text=Ol%C3%A1%2C%20vi%20o%20artigo%20no%20blog%20e%20gostaria%20de%20saber%20mais%20sobre%20os%20fertilizantes%20da%20Verde%20Agritech\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\r\n    <button class=\"btn-form-blog\">Quero revolucionar a produ\u00e7\u00e3o da minha lavoura<\/button>\r\n<\/a>\r\n\r\n<style>\r\n    .text-color-btn {\r\n        background-color: #38a38c;\r\n        color: #fff;\r\n        border: none;\r\n        border-radius: 20px;\r\n        cursor: pointer;\r\n        text-decoration: none; \/* Adicionado para evitar sublinhado no link *\/\r\n        display: inline-block;\r\n    }\r\n\r\n    .btn-form-blog {\r\n        padding: 14px;\r\n        background-color: #38a38c;\r\n        color: #fff;\r\n        border: none;\r\n        border-radius: 20px;\r\n        cursor: pointer;\r\n    }\r\n\r\n    .text-color-btn:hover {\r\n        background-color: #333;\r\n        transition: 0.4s;\r\n    }\r\n\r\n    .btn-form-blog:hover {\r\n        background-color: #333;\r\n        transition: 0.4s;\r\n    }\r\n\r\n    @media only screen and (max-width: 600px) {\r\n        .text-color-btn {\r\n            background-color: #38a38c;\r\n            color: #fff;\r\n        }\r\n        .btn-form-blog {\r\n            padding: 14px;\r\n            background-color: #38a38c;\r\n            color: #fff;\r\n        }\r\n    }\r\n<\/style><\/div><h2><strong>A rela\u00e7\u00e3o entre o pot\u00e1ssio e a qualidade do caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n<p>Al\u00e9m de ter influ\u00eancia no rendimento e enchimento dos gr\u00e3os, o pot\u00e1ssio est\u00e1 ligado a alguns outros par\u00e2metros que s\u00e3o relacionados \u00e0 <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/nutricao-de-plantas\/um-cafe-de-boa-qualidade-comeca-no-campo\/\">qualidade do caf\u00e9<\/a>.<\/p>\n<p>\u00c9 o que mostra o estudo <em>Qualidade dos gr\u00e3os de caf\u00e9 em fun\u00e7\u00e3o de doses de pot\u00e1ssio, <\/em>de autoria do Dr. Enilson de Barros Silva e outros pesquisadores. Nesse trabalho, eles identificaram que a aduba\u00e7\u00e3o com pot\u00e1ssio no caf\u00e9 afetou:<\/p>\n<ul>\n<li>A atividade enzim\u00e1tica da <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/nutricao-de-plantas\/polifenoloxidase-enzima-que-esta-ligada-a-qualidade-do-cafe\/\">polifenoloxidase<\/a>;<\/li>\n<li>O \u00edndice de colora\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li>A acidez titul\u00e1vel total;<\/li>\n<li>Os a\u00e7\u00facares totais.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Os dados obtidos pelos pesquisadores mostraram que o incremento das doses de pot\u00e1ssio at\u00e9 um determinado ponto fez com que esses par\u00e2metros tivessem resultados melhores.<img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5221 aligncenter\" src=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Imagem1-1.png\" alt=\"O incremento das doses de pot\u00e1ssio na aduba\u00e7\u00e3o do cafeeiro, at\u00e9 um determinado ponto, melhorou par\u00e2metros ligados \u00e0 qualidade do caf\u00e9 (Fonte: BARROS et. al, 2002)\" width=\"421\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Imagem1-1.png 421w, https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Imagem1-1-300x242.png 300w\" sizes=\"(max-width: 421px) 100vw, 421px\" title=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em style=\"font-size: 12px;\">O incremento das doses de pot\u00e1ssio na aduba\u00e7\u00e3o do cafeeiro, at\u00e9 um determinado ponto, melhorou par\u00e2metros ligados \u00e0 qualidade do caf\u00e9. (Fonte: BARROS et. al, 2002)<\/em><\/p>\n<p>Como acontece com todos os nutrientes envolvidos nos processos de crescimento das plantas, o excesso de pot\u00e1ssio acabou fazendo com que os par\u00e2metros tivessem resultados menores. Por isso, \u00e9 importante que seja utilizada a <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/nutricao-de-plantas\/entenda-qual-e-a-dose-ideal-de-potassio-para-as-plantas\/\">dose ideal de pot\u00e1ssio<\/a> no manejo para garantir a qualidade do caf\u00e9.<\/p>\n<p>O Dr. Enilson de Barros e seus colegas, ao levarem em considera\u00e7\u00e3o fatores ligados aos locais em que foram feitos os experimentos, al\u00e9m dos escores de qualidade estimada, calcularam que:<\/p>\n<p>\u201cCom estes resultados, verifica-se que, para o cafeeiro, a dose de K<sub>2<\/sub>O, que permite a obten\u00e7\u00e3o da qualidade m\u00e1xima estimada dos gr\u00e3os de caf\u00e9, \u00e9 de 266 kg.ha<sup>-1<\/sup> de K<sub>2<\/sub>O.\u201d<\/p>\n<p>Entretanto, \u00e9 preciso que o agricultor conhe\u00e7a a sua lavoura, bem como os objetivos de produtividade na hora de fazer o planejamento do manejo nutricional, a fim de calcular a dose ideal para ser utilizada na sua lavoura.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, existe ainda outro fator que pode interferir na qualidade do caf\u00e9: o excesso de cloro.<\/p>\n<h2><strong>Como o excesso de cloro prejudica a qualidade do caf\u00e9? <\/strong><\/h2>\n<p>Na aduba\u00e7\u00e3o pot\u00e1ssica, um dos fertilizantes mais utilizados \u00e9 o <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/nutricao-de-plantas\/cinco-limitacoes-do-uso-do-cloreto-de-potassio-como-fertilizante\/\">Cloreto de Pot\u00e1ssio (KCl)<\/a>. Todavia, o KCl tem um grande problema: o seu alto teor de cloro, de aproximadamente 47%.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de causar problemas para as plantas e para o solo, como sintomas de toxidez nas plantas, compacta\u00e7\u00e3o e aumento da salinidade do solo, o excesso de cloro pode prejudicar um par\u00e2metro muito importante na avalia\u00e7\u00e3o da qualidade do caf\u00e9: a qualidade da bebida.<\/p>\n<p>Isso acontece porque <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/resultados-de-produtos\/pesquisa-da-epamig-mostra-como-o-k-forte-melhora-a-produtividade-e-a-qualidade-da-bebida-do-cafe\/\">o excesso de cloro provoca a redu\u00e7\u00e3o na atividade da enzima polifenoloxidase (PPO)<\/a>, como escreve o Dr. Enilson de Barros em outro de seus trabalhos, intitulado <em>Qualidade de gr\u00e3os de caf\u00e9 beneficiados em resposta \u00e0 aduba\u00e7\u00e3o pot\u00e1ssica<\/em>.<\/p>\n<p>A atividade da polifenoloxidase est\u00e1 significativamente relacionada com a qualidade da bebida do caf\u00e9, como notam a pesquisadora Herm\u00ednia Em\u00edlia Prieto Martinez e seus colegas, no artigo <em>Nutri\u00e7\u00e3o mineral do cafeeiro e qualidade da bebida<\/em>.<\/p>\n<p>Mas por que isso acontece? A explica\u00e7\u00e3o para a redu\u00e7\u00e3o na atividade da PPO quando h\u00e1 excesso de cloro \u00e9 a caracteriza\u00e7\u00e3o dessa enzima como uma enzima c\u00faprica, ou seja, que contem cobre (Cu) em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Na presen\u00e7a de altos teores de cloro (Cl), o excesso dos \u00edons desse elemento leva \u00e0 precipita\u00e7\u00e3o do \u00edon Cl<sup>\u2013<\/sup> com o Cu<sup>2+<\/sup>, reduzindo assim a ativa\u00e7\u00e3o da enzima.<\/p>\n<p>Portanto, o uso excessivo de fertilizantes com altos n\u00edveis de cloro em sua composi\u00e7\u00e3o, como \u00e9 o caso do <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/nutricao-de-plantas\/o-cloreto-de-potassio-kcl-pode-prejudicar-sua-produtividade\/\">Cloreto de Pot\u00e1ssio<\/a>, pode prejudicar o potencial de qualidade da bebida do caf\u00e9, reduzindo assim a qualidade do caf\u00e9 em geral.<\/p>\n<p>Ent\u00e3o, o que \u00e9 preciso para colher um caf\u00e9 de boa qualidade?<\/p>\n<h2><strong>O que \u00e9 preciso para colher um caf\u00e9 de boa qualidade? <\/strong><\/h2>\n<p>Para que o caf\u00e9 produzido e colhido obtenha altos padr\u00f5es de qualidade, o agricultor precisa estar atento ao manejo nutricional como um todo. Isso inclui o manejo do pot\u00e1ssio, uma vez que esse nutriente tem fun\u00e7\u00f5es que est\u00e3o intimamente ligadas \u00e0 qualidade do caf\u00e9.<\/p>\n<p>Esse manejo precisa levar em considera\u00e7\u00e3o o <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/nutricao-de-plantas\/cinco-pontos-fundamentais-para-entender-a-importancia-da-analise-de-potassio-no-solo\/\">conhecimento da lavoura<\/a>, entendendo fatores como o tipo de solo, a produ\u00e7\u00e3o esperada e a qualidade que se espera obter, para ajudar a determinar a dose ideal de pot\u00e1ssio a ser utilizada.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/resultados-de-produtos\/pesquisa-da-epamig-mostra-como-o-k-forte-melhora-a-produtividade-e-a-qualidade-da-bebida-do-cafe\/\">o uso de fertilizantes pot\u00e1ssicos que sejam livres de cloro<\/a>, como \u00e9 o caso do K Forte<sup>\u00ae<\/sup> tamb\u00e9m \u00e9 algo que contribui para a obten\u00e7\u00e3o da m\u00e1xima qualidade do caf\u00e9, uma vez que o excesso desse elemento pode prejudicar n\u00e3o s\u00f3 a produtividade como a qualidade do caf\u00e9!<\/p>\n<div class=\"shortcode_mobile\"><!--mobile-->\r\n<p><a href=\"https:\/\/conteudo.verde.ag\/kforte-fertilizante\/?utm_source=blog&amp;utm_campaign=Blog||Artigo&amp;utm_adset_name=banner&amp;utm_content=KFORTE-BANNER-MOBILE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img class=\"alignnone size-full wp-image-10080\" src=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/KForte_Banner_Mobile.jpg\" alt=\"-\" width=\"800\" height=\"400\" title=\"\"><\/a><\/p>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"shortcode_desktop\"><!--desktop-->\r\n<p><a href=\"https:\/\/conteudo.verde.ag\/kforte-fertilizante\/?utm_source=blog&amp;utm_campaign=Blog||Artigo&amp;utm_adset_name=banner&amp;utm_content=KFORTE-BANNER-DESKTOP\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img class=\"alignnone size-full wp-image-10080\" src=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/KForte_Banner_Desktop1.jpg\" alt=\"-\" width=\"800\" height=\"200\" title=\"\"><\/a><\/p>\r\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubra como a qualidade do caf\u00e9 \u00e9 influenciada pelas doses de pot\u00e1ssio e qual \u00e9 a import\u00e2ncia do manejo eficiente desse nutriente na cultura!<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":5223,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[197,22],"tags":[333,885,55,272],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5220"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5220"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5220\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}