{"id":3058,"date":"2021-05-07T21:04:19","date_gmt":"2021-05-08T00:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/?p=3058"},"modified":"2023-01-10T15:24:59","modified_gmt":"2023-01-10T18:24:59","slug":"os-efeitos-do-equilibrio-nutricional-das-plantas-na-producao-e-qualidade-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/encontro-com-gigantes\/os-efeitos-do-equilibrio-nutricional-das-plantas-na-producao-e-qualidade-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Os efeitos do equil\u00edbrio nutricional das plantas na produ\u00e7\u00e3o e qualidade dos alimentos"},"content":{"rendered":"<div>Por muito tempo, a agricultura teve um foco muito grande apenas na produtividade das culturas. Por\u00e9m, hoje j\u00e1 vemos uma mudan\u00e7a nesse objetivo principal: a busca da produtividade passou a ser atrelada \u00e0 qualidade dos alimentos. E para garantir isso, \u00e9 preciso cada vez mais entender as diferentes fun\u00e7\u00f5es dos nutrientes na vida do vegetal e os seus efeitos na produ\u00e7\u00e3o e qualidade das culturas.<\/div>\n<p>Para falar sobre esse assunto, a doutora em Solos e Nutri\u00e7\u00e3o de Plantas e Professora Adjunta do Departamento de Ci\u00eancia do Solo da Universidade Federal de Lavras (UFLA), Dra. Maria Ligia de Souza Silva, participou do <strong>\u201cEncontro com Gigantes \u2013 Equil\u00edbrio nutricional das plantas e seu efeito na produ\u00e7\u00e3o e na qualidade dos alimentos\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p>O evento foi promovido pela Verde, empresa que produz os fertilizantes BAKS, K Forte<sup>\u00ae<\/sup>, K Forte Boro e Sil\u00edcio Forte, no dia 06 de maio de 2021.<\/p>\n<p>Voc\u00ea pode conferir a conversa, mediada por Rodrigo Mac Leod, na \u00edntegra pelo link:<\/p>\n<div class=\"epyt-video-wrapper\"><iframe  id=\"_ytid_59149\"  width=\"1170\" height=\"658\"  data-origwidth=\"1170\" data-origheight=\"658\"  data-relstop=\"1\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vciHq48Znnc?enablejsapi=1&#038;autoplay=0&#038;cc_load_policy=0&#038;cc_lang_pref=&#038;iv_load_policy=1&#038;loop=0&#038;modestbranding=1&#038;rel=0&#038;fs=1&#038;playsinline=0&#038;autohide=2&#038;theme=dark&#038;color=red&#038;controls=1&#038;\" class=\"__youtube_prefs__  epyt-is-override  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"fullscreen; accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe><\/div>\n<h2>A import\u00e2ncia do equil\u00edbrio nutricional para as plantas<\/h2>\n<p>As plantas, assim como os outros seres vivos, demandam diversos recursos do ambiente para garantir a sua sobreviv\u00eancia e dentre eles se encontram os nutrientes minerais. Eles s\u00e3o divididos em dois grupos principais, dependendo da quantidade demanda pelas plantas: os macronutrientes e micronutrientes.<\/p>\n<p>Quando as culturas apresentam uma baixa produtividade ou ainda sintomas visuais de defici\u00eancia nutricional, n\u00e3o necessariamente \u00e9 um indicativo de que os nutrientes n\u00e3o est\u00e3o presentes no solo e sim de que eles se encontram propor\u00e7\u00f5es muito baixas, conforme explica a Dra. Maria Ligia:<\/p>\n<p>\u201c\u00c9 muito raro a aus\u00eancia total de um nutriente no solo. O que geralmente acontece \u00e9 que o teor do nutriente est\u00e1 numa propor\u00e7\u00e3o t\u00e3o baixa no solo que as vezes a planta n\u00e3o reconhece e consequentemente n\u00e3o absorve esses elementos.\u201d<\/p>\n<p>Um dos grandes problemas que as defici\u00eancias nutricionais trazem, al\u00e9m da perda da produtividade, \u00e9 a queda da qualidade do produto agr\u00edcola e consequentemente do seu valor comercial.<\/p>\n<p>A professora Maria Ligia explica que a qualidade do produto agr\u00edcola \u00e9 avaliada de acordo com a finalidade que o mesmo tem para os seres humanos. Quando essa qualidade \u00e9 comprometida, o produto perde valor comercial.<\/p>\n<p>Um dos exemplos utilizados pela professora para estabelecer a rela\u00e7\u00e3o entre a qualidade e a perda de valor comercial, foi a apar\u00eancia inadequada de alguns alimentos em fun\u00e7\u00e3o das defici\u00eancias nutricionais de boro, c\u00e1lcio e pot\u00e1ssio.<\/p>\n<p>Enquanto na cultura da laranja a defici\u00eancia em boro \u00e9 uma das respons\u00e1veis por gerar a rachadura em frutos, na cultura do tomate a defici\u00eancia em c\u00e1lcio \u00e9 uma das causas do \u201cfundo preto\u201d.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3060\" src=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/As-pesquisas-sobre-a-cultura-do-arroz-mostram-que-a-deficiencia-de-potassio-e-capaz-de-proporcionar-a-reducao-do-tamanho-dos-graos-e-a-deficiencia-em-nitrogenio.png\" alt=\"As pesquisas sobre a cultura do arroz mostram que a defici\u00eancia de pot\u00e1ssio \u00e9 capaz de proporcionar a redu\u00e7\u00e3o do tamanho dos gr\u00e3os e a defici\u00eancia em nitrog\u00eanio pode gerar um maior enrijecimento dos gr\u00e3os. (Fonte: Embrapa Arroz e Feij\u00e3o)\" width=\"480\" height=\"321\" srcset=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/As-pesquisas-sobre-a-cultura-do-arroz-mostram-que-a-deficiencia-de-potassio-e-capaz-de-proporcionar-a-reducao-do-tamanho-dos-graos-e-a-deficiencia-em-nitrogenio.png 480w, https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/As-pesquisas-sobre-a-cultura-do-arroz-mostram-que-a-deficiencia-de-potassio-e-capaz-de-proporcionar-a-reducao-do-tamanho-dos-graos-e-a-deficiencia-em-nitrogenio-300x201.png 300w, https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/As-pesquisas-sobre-a-cultura-do-arroz-mostram-que-a-deficiencia-de-potassio-e-capaz-de-proporcionar-a-reducao-do-tamanho-dos-graos-e-a-deficiencia-em-nitrogenio-360x240.png 360w, https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/As-pesquisas-sobre-a-cultura-do-arroz-mostram-que-a-deficiencia-de-potassio-e-capaz-de-proporcionar-a-reducao-do-tamanho-dos-graos-e-a-deficiencia-em-nitrogenio-251x168.png 251w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" title=\"\"><\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><em style=\"font-size: 12px;\">As pesquisas sobre a cultura do arroz mostram que a defici\u00eancia de pot\u00e1ssio \u00e9 capaz de proporcionar a redu\u00e7\u00e3o do tamanho dos gr\u00e3os e a defici\u00eancia em nitrog\u00eanio pode gerar um maior enrijecimento dos gr\u00e3os. (Fonte: Embrapa Arroz e Feij\u00e3o)<\/em><\/p>\n<p>Com isso, a fim de se evitar os problemas gerados pelas defici\u00eancias nutricionais e garantir uma boa produ\u00e7\u00e3o e qualidade das plantas, o manejo cultural \u00e9 uma das ferramentas mais utilizadas na agricultura.<\/p>\n<div class=\"verde-content_3\" id=\"verde-135953165\"><a class=\"text-color-btn\" href=\"https:\/\/wa.me\/5531999206297?text=Ol%C3%A1%2C%20vi%20o%20artigo%20no%20blog%20e%20gostaria%20de%20saber%20mais%20sobre%20os%20fertilizantes%20da%20Verde%20Agritech\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\r\n    <button class=\"btn-form-blog\">Quero revolucionar a produ\u00e7\u00e3o da minha lavoura<\/button>\r\n<\/a>\r\n\r\n<style>\r\n    .text-color-btn {\r\n        background-color: #38a38c;\r\n        color: #fff;\r\n        border: none;\r\n        border-radius: 20px;\r\n        cursor: pointer;\r\n        text-decoration: none; \/* Adicionado para evitar sublinhado no link *\/\r\n        display: inline-block;\r\n    }\r\n\r\n    .btn-form-blog {\r\n        padding: 14px;\r\n        background-color: #38a38c;\r\n        color: #fff;\r\n        border: none;\r\n        border-radius: 20px;\r\n        cursor: pointer;\r\n    }\r\n\r\n    .text-color-btn:hover {\r\n        background-color: #333;\r\n        transition: 0.4s;\r\n    }\r\n\r\n    .btn-form-blog:hover {\r\n        background-color: #333;\r\n        transition: 0.4s;\r\n    }\r\n\r\n    @media only screen and (max-width: 600px) {\r\n        .text-color-btn {\r\n            background-color: #38a38c;\r\n            color: #fff;\r\n        }\r\n        .btn-form-blog {\r\n            padding: 14px;\r\n            background-color: #38a38c;\r\n            color: #fff;\r\n        }\r\n    }\r\n<\/style><\/div><h2>O papel manejo cultural na produ\u00e7\u00e3o e qualidade dos produtos agr\u00edcolas<\/h2>\n<p>O manejo cultural \u00e9 uma das ferramentas que permitem ao agricultor controlar alguns dos fatores que interferem na produ\u00e7\u00e3o e qualidade dos produtos agr\u00edcolas, estando inclusas nesse grupo as demandas nutricionais das plantas. O processo se inicia com o entendimento das necessidades da cultura, conforme explica a Dra. Maria Ligia:<\/p>\n<p>\u201cN\u00f3s sabemos que, para se produzir bem e ter qualidade de alimentos, uma das tecnologias que empregamos \u00e9 o manejo cultural. Para que ele seja feito da maneira correta, ele vai come\u00e7ar pela an\u00e1lise do solo associado \u00e0 an\u00e1lise foliar, para entender as necessidades da planta e fornecer os nutrientes de forma equilibrada para que ela atinja seu potencial m\u00e1ximo de produ\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n<p>Os fertilizantes s\u00e3o um dos principais recursos utilizados pelos agricultores para fornecer os nutrientes em concentra\u00e7\u00f5es adequadas. Por\u00e9m, a professora Maria Ligia tamb\u00e9m destaca a import\u00e2ncia de entender as diferentes rela\u00e7\u00f5es de sinergismo e antagonismo que acontece entre nutrientes.<\/p>\n<p>Por exemplo, nos estudos conduzidos por ela e sua equipe sobre biofortifica\u00e7\u00e3o de alimentos, foi identificada uma rela\u00e7\u00e3o de competi\u00e7\u00e3o entre o enxofre, um macronutriente secund\u00e1rio, e o sel\u00eanio.<\/p>\n<p>Das culturas envolvidas na pesquisa, somente a r\u00facula apresentou um maior potencial de resposta as aduba\u00e7\u00f5es com sel\u00eanio. Isso acontece porque o enxofre e sel\u00eanio competem pelos mesmos s\u00edtios pelos quais a planta absorve o nutriente.<\/p>\n<p>Com mais de um bilh\u00e3o de pessoas apresentando defici\u00eancia em sel\u00eanio, ele \u00e9 um elemento chave para melhorar a sa\u00fade das popula\u00e7\u00f5es e a sua introdu\u00e7\u00e3o nos alimentos atrav\u00e9s do processo de biofortifica\u00e7\u00e3o \u00e9 uma das alternativas.<\/p>\n<p>A biofortifica\u00e7\u00e3o \u00e9 um processo que visa aumentar o valor nutricional dos alimentos e a Dr. Maria Ligia aponta que ela vem se mostrando como uma das estrat\u00e9gias mais eficazes para melhoria da sa\u00fade das pessoas:<\/p>\n<p>\u201cA biofortifica\u00e7\u00e3o agron\u00f4mica est\u00e1 sendo uma das estrat\u00e9gias mais eficazes para melhoria da sa\u00fade de milh\u00f5es de pessoas. Devemos garantir que, o alimento que consumimos seja capaz n\u00e3o apenas de saciar a fome, mas tamb\u00e9m garantir uma nutri\u00e7\u00e3o adequada.\u201d<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a pr\u00f3pria cria\u00e7\u00e3o de uma dieta balanceada e diversificada tamb\u00e9m j\u00e1 vem a muitos anos comprovando a efic\u00e1cia na melhoria da sa\u00fade das pessoas, por meio do combate e controle de doen\u00e7as.<\/p>\n<p>Os compostos denominados bioativos presentes nos alimentos s\u00e3o os respons\u00e1veis por esses efeitos ben\u00e9ficos. A professora Maria Ligia explica que est\u00e3o inclusos nesse grupo os compostos respons\u00e1veis pela pigmenta\u00e7\u00e3o dos alimentos e os associa com alguns benef\u00edcios, como:<\/p>\n<ul>\n<li>Licopeno: controle de c\u00e2ncer;<\/li>\n<li>Lute\u00edna e Zeaxantina: sa\u00fade dos olhos;<\/li>\n<li>Antocianinas: funcionamento cognitivo e cerebral.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dessa forma, ao entender as potencialidades de cada cultura e fornecer os nutrientes em quantidades que possam proporcionar produ\u00e7\u00e3o em volume e qualidade, o agricultor n\u00e3o beneficia somente a sustentabilidade do agroneg\u00f3cio, como tamb\u00e9m garante o fornecimento de alimentos mais nutritivos e saud\u00e1veis para a popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Para entender mais sobre o equil\u00edbrio nutricional das plantas e seu efeito na produ\u00e7\u00e3o e na qualidade dos alimentos, confira o v\u00eddeo do Encontro com Gigantes na \u00edntegra!<\/p>\n<p>N\u00e3o perca os pr\u00f3ximos eventos. Confira toda a programa\u00e7\u00e3o do Encontro com Gigantes e fa\u00e7a sua inscri\u00e7\u00e3o pelo link: <a href=\"https:\/\/www.encontrocomgigantes.com\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Encontro com Gigantes<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Dra. Maria Ligia de Souza Silva explica como o equil\u00edbrio nutricional das plantas influencia na produ\u00e7\u00e3o e qualidade dos alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":3061,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[885,46,149],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3058"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3058"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3058\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}