{"id":217,"date":"2020-08-17T22:22:48","date_gmt":"2020-08-18T01:22:48","guid":{"rendered":"http:\/\/navy-brainy-crate.blogs.rockstage.io\/?p=217"},"modified":"2023-01-10T13:34:42","modified_gmt":"2023-01-10T16:34:42","slug":"como-produzir-superalimentos-biofortificacao-e-agricultura-funcional-sao-discutidas-por-autoridades-em-debate-online","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/encontro-com-gigantes\/como-produzir-superalimentos-biofortificacao-e-agricultura-funcional-sao-discutidas-por-autoridades-em-debate-online\/","title":{"rendered":"Como produzir superalimentos? Biofortifica\u00e7\u00e3o e agricultura funcional s\u00e3o discutidas por autoridades em debate online"},"content":{"rendered":"<p>Para debater sobre a import\u00e2ncia do valor nutritivo dos alimentos para a sa\u00fade humana atrav\u00e9s da agricultura funcional e da biofortifica\u00e7\u00e3o, Dr. Luiz Roberto Guimar\u00e3es Guilherme, professor titular do Departamento de Ci\u00eancia do Solo da Universidade Federal de Lavras (UFLA), e Dr. S\u00edlvio Rom\u00e3o, m\u00e9dico e CEO da Univale se reuniram no dia 26 de maio, em um evento online promovido pela Verde, empresa que produz o fertilizante K Forte<sup>\u00ae<\/sup>.<\/p>\n<p class=\"ql-align-center\">A conversa ocorreu durante o evento <strong>\u201cEncontro com Gigantes \u2013 Biofortifica\u00e7\u00e3o de alimentos e agricultura funcional\u201d<\/strong> e pode ser vista na \u00edntegra aqui:<\/p>\n<p><iframe class=\"ql-video\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5uZhH7ggfXM?showinfo=0\" width=\"622\" height=\"376\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O in\u00edcio do debate foi precedido por um minuto de sil\u00eancio, em homenagem ao Professor Alfredo Scheid Lopes, respons\u00e1vel pelo estudo pioneiro em solos do Cerrado brasileiro, na d\u00e9cada de 1970, o que permitiu o aumento da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola na regi\u00e3o, uma grande conquista para a agricultura brasileira.<\/p>\n<p>A biofortifica\u00e7\u00e3o, como elucidou a apresenta\u00e7\u00e3o do Dr. S\u00edlvio Rom\u00e3o, fundador e CEO da Bananas Univale, \u00e9, em ess\u00eancia, enriquecer alimentos por meio do aumento dos teores de nutrientes na planta, como ferro, zinco, sel\u00eanio e vitamina A.<\/p>\n<p>E foi atrav\u00e9s de muito estudo e pesquisas de fortifica\u00e7\u00e3o do solo, principalmente nos territ\u00f3rios pobres do Cerrado que, segundo o Dr. Luiz Roberto Guimar\u00e3es Guilherme, professor na Universidade Federal de Lavras (UFLA), que hoje o Brasil consegue alimentar milh\u00f5es de pessoas no mundo todo, por meio da sua agricultura:<\/p>\n<p>&#8220;Grande parte dessa solu\u00e7\u00e3o \u00e9 feita nos Cerrados, solo que apesar de pobre, trouxe essa revolu\u00e7\u00e3o e o crescimento de 70% da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola brasileira&#8221;.<\/p>\n<p>O Brasil, para Dr. Luiz Roberto, foi se tornando par\u00e2metro de disposi\u00e7\u00e3o, qualidade e seguran\u00e7a alimentar, por causa da oferta dos micronutrientes. Assim, surgiu a ci\u00eancia agrobiom\u00e9dica e a ideia da agricultura funcional, com o objetivo maior de nutrir as plantas para nutrir os humanos.<\/p>\n<p>Dr. Guimar\u00e3es trouxe ao bate-papo um questionamento: &#8220;O que \u00e9 melhor para diminuir a fome da popula\u00e7\u00e3o mundial e aumentar a qualidade de vida das pessoas: A fortifica\u00e7\u00e3o da nossa sa\u00fade por meio de suplementos e medicamentos vendidos nas farm\u00e1cias ou a biofortifica\u00e7\u00e3o dos alimentos e nutri\u00e7\u00e3o do solo?&#8221;.<\/p>\n<h2>O CEO da Bananas Univale, Dr. S\u00edlvio Rom\u00e3o, ressalta que a biofortifica\u00e7\u00e3o \u00e9 inevit\u00e1vel no Brasil, pois o pa\u00eds apresenta um solo n\u00e3o t\u00e3o rico em nutrientes, e que \u00e9 preciso a realiza\u00e7\u00e3o de corre\u00e7\u00f5es para oferecer uma maior fertilidade:<\/h2>\n<p>&#8220;A biofortifica\u00e7\u00e3o \u00e9 vi\u00e1vel em termos de custos e melhora de maneira sustent\u00e1vel a nutri\u00e7\u00e3o e sa\u00fade das pessoas e dos animais&#8221;.<\/p>\n<p>Como m\u00e9dico, Dr. S\u00edlvio Rom\u00e3o, apresentou dados de que a defici\u00eancia de nutrientes prejudica o desenvolvimento mental, o aprendizado e capacidade de trabalho, destacando a import\u00e2ncia da biofortifica\u00e7\u00e3o agron\u00f4mica da banana, riqu\u00edssima em nutrientes:<\/p>\n<p>&#8220;A banana \u00e9 uma fruta consumida por todas as classes sociais, principalmente pela C. \u00c9 uma fruta nutritiva, eleita h\u00e1 10 anos como a fruta mais querida do mundo, al\u00e9m disso contribui para o bem estar e sa\u00fade&#8221;.<\/p>\n<p>Segundo informa\u00e7\u00f5es trazidas por Rom\u00e3o, atualmente a estrat\u00e9gia usada para combater a desnutri\u00e7\u00e3o \u00e9 o fornecimento de suplementos vitam\u00ednicos e minerais. Um procedimento considerado caro e de dif\u00edcil execu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Na sua vis\u00e3o, as a\u00e7\u00f5es de biofortifica\u00e7\u00e3o devem ser incrementadas e valorizadas o mais r\u00e1pido poss\u00edvel, pois a popula\u00e7\u00e3o do planeta tende a crescer de forma muito acelerada at\u00e9 2050, o que vai fazer aumentar a demanda por alimentos:<\/p>\n<p>&#8220;Hoje, quase 1 bilh\u00e3o de pessoas n\u00e3o consomem calorias suficientes para suas necessidades b\u00e1sicas e quase 3 bilh\u00f5es, sofrem os efeitos da fome oculta (defici\u00eancia de vitaminas e minerais na dieta) levando ao mau funcionamento do organismo&#8221;.<\/p>\n<p>Nesse caso, fertilizantes, se usados em doses corretas podem ajudar na fertilidade e nutri\u00e7\u00e3o do solo, podendo garantir uma seguran\u00e7a alimentar mais elevada e sustent\u00e1vel.<\/p>\n<p>Para Dr. Luiz Guimar\u00e3es, a diversidade de cor no prato, significa diversidade de composi\u00e7\u00e3o. Diferentes alimentos, t\u00eam capacidades diferentes e melhoram a sa\u00fade.<\/p>\n<p>Ao debaterem sobre o sucesso e a import\u00e2ncia da aplica\u00e7\u00e3o de sel\u00eanio no solo, o resultado apresentado \u00e9 animador e o custo \u00e9 considerado baixo, conforme Guimar\u00e3es.<\/p>\n<p>Dr. S\u00edlvio Rom\u00e3o, adicionou, ainda, que segundo pesquisas, quest\u00f5es nutricionais e hormonais tamb\u00e9m est\u00e3o elencadas no uso do sel\u00eanio. E a aus\u00eancia dele pode at\u00e9 causar ataques virais e c\u00e2ncer:<\/p>\n<p>&#8220;Precisamos mudar isso atrav\u00e9s de pol\u00edticas p\u00fablicas e conscientiza\u00e7\u00e3o, para que possamos sair da filosofia de produzir alimentos para nutrir as pessoas&#8221;.<\/p>\n<p>Como o sel\u00eanio, o zinco \u00e9 fundamental para a sa\u00fade e para imunidade, agindo como um protetor celular, como destacou o Dr. S\u00edlvio:<\/p>\n<p>&#8220;O zinco \u00e9 um elemento importante na hora da divis\u00e3o celular. Fundamental para o funcionamento, por exemplo, das mitoc\u00f4ndrias, que s\u00e3o consideradas as baterias das c\u00e9lulas&#8221;.<\/p>\n<p>Entretanto, n\u00e3o basta apenas o esfor\u00e7o e investimento na biofortifica\u00e7\u00e3o dos alimentos. Tamb\u00e9m \u00e9 preciso educar melhor a popula\u00e7\u00e3o sobre ter uma alimenta\u00e7\u00e3o correta e balanceada, aliada \u00e0 pr\u00e1tica de atividades f\u00edsicas. Esse conjunto de a\u00e7\u00f5es vai levar o ser humano a ter uma maior longevidade, afirmou o m\u00e9dico.<\/p>\n<p><strong>Luiz Roberto Guimar\u00e3es Guilherme<\/strong> \u00e9 professor titular do Departamento de Ci\u00eancia do Solo da Universidade Federal de Lavras (UFLA). Com mais de 30 anos de experi\u00eancia na \u00e1rea da agricultura, Luiz Roberto atua como consultor cient\u00edfico de diversas ag\u00eancias de fomento, revistas cient\u00edficas e empresas p\u00fablicas e privadas.<\/p>\n<p>Entre os pr\u00eamios recebidos por suas contribui\u00e7\u00f5es na \u00e1rea, recebeu a Comenda Ant\u00f4nio Secundino de S\u00e3o Jos\u00e9, honraria concedida pelo Governo do Estado de Minas Gerais a pessoas que tenham se dedicado ao desenvolvimento da agricultura, pecu\u00e1ria e abastecimento e ao saneamento e meio ambiente, no Pa\u00eds. Luiz Roberto Guimar\u00e3es<\/p>\n<p>Guilherme \u00e9 formado em Engenharia Agr\u00f4noma e tem mestrado em Solos e Nutri\u00e7\u00e3o de Plantas pela UFLA, al\u00e9m de PhD em Ci\u00eancia do Solo pela Michigan State University e em Toxicologia Ambiental pelo Michighan State University\u2019s Center for Integrative Toxicology, nos Estados Unidos. Tamb\u00e9m tem P\u00f3s-Doutorado na Universidade da Calif\u00f3rnia, nos Estados Unidos.<\/p>\n<p><strong>S\u00edlvio Rom\u00e3o<\/strong> \u00e9 produtor de bananas no Vale do Ribeira, S\u00e3o Paulo. S\u00edlvio faz parte da quarta gera\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia no agroneg\u00f3cio. Atualmente, realiza a gest\u00e3o da propriedade junto com seu filho, Augusto. S\u00edlvio e o filho foram nomeados m\u00e9dicos rurais pela Revista UNESP de Ci\u00eancia, da Universidade Estadual de S\u00e3o Paulo (UNESP).<\/p>\n<p>Como m\u00e9dicos rurais aplicados, Silvio e Augusto estudaram muito a bananicultura e o mercado e est\u00e3o fazendo hoje uma esp\u00e9cie de agricultura baseada em evid\u00eancias. A propriedade de S\u00edlvio, a Fazenda Univale, sempre trabalhou com Boas Pr\u00e1ticas Agr\u00edcolas e h\u00e1 3 anos conquistou a Certifica\u00e7\u00e3o Global GAP. Gest\u00e3o \u00e9 palavra chave em todos os processos e procedimentos da Univale.<\/p>\n<p>N\u00e3o perca os pr\u00f3ximos eventos! Confira toda a programa\u00e7\u00e3o do Encontro com Gigantes e fa\u00e7a sua inscri\u00e7\u00e3o pelo link:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.kforte.com.br\/encontrocomgigantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">https:\/\/www.kforte.com.br\/encontrocomgigantes\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para debater sobre a import\u00e2ncia do valor nutritivo dos alimentos para a sa\u00fade humana atrav\u00e9s da agricultura funcional e da biofortifica\u00e7\u00e3o, Dr. Luiz Roberto Guimar\u00e3es Guilherme, professor titular do Departamento de Ci\u00eancia do Solo da Universidade Federal de Lavras (UFLA), e Dr. S\u00edlvio Rom\u00e3o, m\u00e9dico e CEO da Univale se reuniram no dia 26 de maio, em um evento online promovido pela Verde, empresa que produz o fertilizante K Forte\u00ae.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2532,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,190],"tags":[889,885],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/217"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/217\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2532"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}