{"id":194,"date":"2020-08-17T21:26:30","date_gmt":"2020-08-18T00:26:30","guid":{"rendered":"http:\/\/navy-brainy-crate.blogs.rockstage.io\/?p=194"},"modified":"2024-05-03T11:51:54","modified_gmt":"2024-05-03T14:51:54","slug":"experts-explicam-como-produzir-carne-de-qualidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/encontro-com-gigantes\/experts-explicam-como-produzir-carne-de-qualidade\/","title":{"rendered":"Experts do mercado bovino explicam como produzir carne de qualidade nutritiva e sustent\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<p>Como manter a produ\u00e7\u00e3o de carne nutritiva e sustent\u00e1vel, considerando a crise que estamos vivendo? Para responder essa e outras perguntas, Ricardo Sechis, Pedro Veiga e Guilherme Reis se reuniram no dia 12 de maio em um evento online gratuito.<\/p>\n<p>Mediado pelo fundador e CEO da Verde Agritech, Cristiano Veloso, a conversa ocorreu durante o evento \u201cEncontro com Gigantes \u2013 Produzindo carne de alta qualidade nutritiva de forma sustent\u00e1vel\u201d.<\/p>\n<p class=\"ql-align-center\"><strong>O debate foi promovido pela Verde, empresa que produz o fertilizante K Forte<sup>\u00ae<\/sup>. A conversa pode ser vista na \u00edntegra aqui:<\/strong><\/p>\n<p><iframe class=\"ql-video\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/y1HXV49xKp8?showinfo=0\" width=\"581\" height=\"330\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>As recomenda\u00e7\u00f5es de <strong>Ricardo Sechis<\/strong>, fundador da Beef Passion, em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 crise que estamos vivendo, foi para que os pecuaristas dedicassem mais seu tempo para as pesquisas sobre nutri\u00e7\u00e3o e bem estar animal.<\/p>\n<p>Pois, na sua vis\u00e3o, ao <a href=\"https:\/\/blog.verde.ag\/pt\/resultados-de-produtos\/pecuarista-de-ribas-ms-conta-quais-sao-as-vantagens-do-baks-em-relacao-ao-gesso-agricola\/\">melhorar a performance do animal, escolhendo nutrientes, minerais e vitaminas<\/a>, isso consequentemente trar\u00e1 mais sa\u00fade \u00e0s pessoas, mais satisfa\u00e7\u00e3o e mais neg\u00f3cios.<\/p>\n<p>&#8220;A gente j\u00e1 vem h\u00e1 algum tempo buscando uma carne de alta qualidade. Dentro desse conceito, a gente escolhe nutrientes que v\u00e3o produzir uma boa qualidade de gordura, minerais e vitaminas, que s\u00e3o as fontes essenciais que n\u00f3s precisamos. O que a gente est\u00e1 fazendo \u00e9 melhorando a performance desse animal e fazendo com que a carne dele seja saborosa, qualitativa e que fa\u00e7a bem pra nossa sa\u00fade&#8221;.<\/p>\n<p>Para Guilherme Reis, diretor de conhecimento da PRODAP, empresa que oferece consultoria e solu\u00e7\u00f5es de tecnologia integrada na \u00e1rea da pecu\u00e1ria, essa crise mudou a din\u00e2mica e o fluxo dos neg\u00f3cios, e, nesse sentido, foi preciso investir em tecnologia.<\/p>\n<p>Atualmente, devido a pandemia do Corona v\u00edrus, a empresa realiza o atendimento remoto em diversas fazendas.<\/p>\n<p>Ele destaca: &#8220;O momento \u00e9 de focar na seguran\u00e7a dos times e dos clientes, atrav\u00e9s de tecnologias remotas\u201d, refor\u00e7a Pedro Veiga, gerente global de tecnologia de bovinos de corte na Cargill Animal Nutrition. Ele atua em projetos de produ\u00e7\u00e3o de carne de alta qualidade no Brasil e em outros pa\u00edses do mundo. Pedro enxerga o cen\u00e1rio com bons olhos, apesar dos neg\u00f3cios estarem mais focados no curto prazo: \u201cA pecu\u00e1ria est\u00e1 indo muito bem perto de outros neg\u00f3cios&#8221;.<\/p>\n<h2>O mediador Cristiano questiona os convidados a falarem sobre sustentabilidade na produ\u00e7\u00e3o de carne<\/h2>\n<p>Na opini\u00e3o de Ricardo, a decis\u00e3o de produzir carne com qualidade nada mais \u00e9 do que entender que o boi \u00e9 o que ele come e que tudo vai depender das condi\u00e7\u00f5es em que ele vive.<\/p>\n<p>A Beef Passion j\u00e1 foi premiada por estar entre as 30 empresas mais sustent\u00e1veis do mundo, sendo a \u00fanica do ramo de carne bovina. Ele explica que o selo de sustentabilidade \u00e9 a pr\u00e1tica de bem estar entre homem, boi e meio ambiente.<\/p>\n<p>\u201cO boi \u00e9 de vida simples. Se ele tiver a comida que ele gosta, a bebida que ele gosta e o espa\u00e7o que ele precisa pra ruminar, esse \u00e9 o momento que eles est\u00e3o se transformando num ser melhor. Fazer um boi melhor a cada dia \u00e9 uma proposta de bem estar, boa comida, boa bebida e um bom cuidado com eles\u201d.<\/p>\n<p>Atualmente, na pecu\u00e1ria, como informa Guilherme, n\u00e3o h\u00e1 dados espec\u00edficos que me\u00e7am o bem estar animal.<\/p>\n<p>Como divulgar ao marketing a parte ambiental, social, econ\u00f4mica e de bem estar animal da cadeia da carne s\u00e3o todas quest\u00f5es que n\u00e3o podem ser resolvidas com uso de ferramentas e sim atrav\u00e9s de processos, como por exemplo ao monitorar o gado com c\u00e2meras 3D ou acompanhar o tempo de campo e rumina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Pedro Veiga conta que, no Canad\u00e1 e nos EUA, a <u>Cargill Animal Nutrition<\/u> j\u00e1 trabalha com iniciativas de sustentabilidade na cadeia de carne, mas aqui no Brasil s\u00f3 existir\u00e1 uma pecu\u00e1ria totalmente sustent\u00e1vel se ela trouxer lucro.<\/p>\n<p>Continuando a conversa sobre os cuidados imprescind\u00edveis na produ\u00e7\u00e3o bovina para ter um estado qualitativo da carne, Pedro enfatiza que \u00e9 necess\u00e1rio garantir a maciez e o sabor para o cliente tendo um bom desempenho animal; otimizando a glicose; equilibrando os custo de subprodutos; garantindo uma atividade antioxidativa, mantendo a cor da carne, os minerais org\u00e2nicos e aditivos.<\/p>\n<p>\u201cO pecuarista busca uma resposta milagrosa com aditivos e minerais, enquanto existe uma lacuna muito grande nos processos b\u00e1sicos que s\u00e3o mais impactantes. \u00c9 preciso que a fazenda tenha uma ger\u00eancia mais requintada, para depois olhar o todo\u201d, afirma Guilherme sobre qualidade e sustentabilidade da carne.<\/p>\n<p>Para ele, antes do pequeno pecuarista produzir com sustentabilidade e de forma socioambiental, \u00e9 necess\u00e1rio ter os processos bem produzidos e capital humano. Manter a escala \u00e9 um dos grandes desafios, ter carnes de qualidade, canal comercial e escala de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Segundo Ricardo, a carne de qualidade \u00e9 o entendimento do ecossistema que se vive. O vi\u00e9s qualitativo \u00e9 para fazer bem para os consumidores e proporcionar o bem estar animal.<\/p>\n<p>Pensar nos cuidados com a sa\u00fade ao longo da vida, na parte nutricional, no refor\u00e7o imunol\u00f3gico, como afirmam os estudos cient\u00edficos sobre o efeito positivo do sel\u00eanio na carne.<\/p>\n<p>Para concluir, Guilherme afirma que sustentabilidade \u00e9 um valor, que \u00e9 necess\u00e1rio fazer um trabalho forte de educa\u00e7\u00e3o para os pecuaristas, primeiro para os neg\u00f3cios deles, com o foco de aumentar o retorno financeiro e depois pensar macro, pois a pecu\u00e1ria no pa\u00eds est\u00e1 atrasada.<\/p>\n<p>Ele afirma: &#8220;Despertar essa sensibiliza\u00e7\u00e3o \u00e9 despertar para o futuro. Tecnologias de produ\u00e7\u00e3o, nutricionais e gerenciais s\u00e3o fundamentais para essa virada do pa\u00eds&#8221;.<\/p>\n<div class=\"verde-content_3\" id=\"verde-2413371117\"><a class=\"text-color-btn\" href=\"https:\/\/wa.me\/5531999206297?text=Ol%C3%A1%2C%20vi%20o%20artigo%20no%20blog%20e%20gostaria%20de%20saber%20mais%20sobre%20os%20fertilizantes%20da%20Verde%20Agritech\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\r\n    <button class=\"btn-form-blog\">Quero revolucionar a produ\u00e7\u00e3o da minha lavoura<\/button>\r\n<\/a>\r\n\r\n<style>\r\n    .text-color-btn {\r\n        background-color: #38a38c;\r\n        color: #fff;\r\n        border: none;\r\n        border-radius: 20px;\r\n        cursor: pointer;\r\n        text-decoration: none; \/* Adicionado para evitar sublinhado no link *\/\r\n        display: inline-block;\r\n    }\r\n\r\n    .btn-form-blog {\r\n        padding: 14px;\r\n        background-color: #38a38c;\r\n        color: #fff;\r\n        border: none;\r\n        border-radius: 20px;\r\n        cursor: pointer;\r\n    }\r\n\r\n    .text-color-btn:hover {\r\n        background-color: #333;\r\n        transition: 0.4s;\r\n    }\r\n\r\n    .btn-form-blog:hover {\r\n        background-color: #333;\r\n        transition: 0.4s;\r\n    }\r\n\r\n    @media only screen and (max-width: 600px) {\r\n        .text-color-btn {\r\n            background-color: #38a38c;\r\n            color: #fff;\r\n        }\r\n        .btn-form-blog {\r\n            padding: 14px;\r\n            background-color: #38a38c;\r\n            color: #fff;\r\n        }\r\n    }\r\n<\/style><\/div><h2>Pedro Veiga encerra dizendo que \u00e9 preciso que os pecuaristas invistam mais em tecnologia<\/h2>\n<p>&#8220;\u00c9 preciso elevar a r\u00e9gua. Temos 5 milh\u00f5es de pecuaristas no Brasil e, a grande maioria, faz uma pecu\u00e1ria de tecnologia muito baixa. Temos o desafio de elevar a r\u00e9gua da pecu\u00e1ria como um todo e isso vai exigir uma dedica\u00e7\u00e3o e um trabalho muito grande de muitas pessoas, muitas empresas. Tem espa\u00e7o pra todo mundo e \u00e9 nosso papel produzir uma carne de qualidade superior, agredir menos o meio ambiente e colaborar para o desenvolvimento das pessoas e da sociedade. Somos um pa\u00eds de grandes oportunidades&#8221;.<\/p>\n<p><strong>Ricardo Sechis<\/strong> \u00e9 a\u00e7ougueiro, engenheiro eletricista, produtor e idealizador do conceito Beef Passion. Em 1988 teve seu primeiro confinamento feito e h\u00e1 32 anos mant\u00e9m sua paix\u00e3o na cria\u00e7\u00e3o de bovinos e fornecimento de carnes de alta qualidade sustentada por tr\u00eas princ\u00edpios: bem estar, sa\u00fade e sustentabilidade.<\/p>\n<p>Com esses princ\u00edpios, a ideia \u00e9 melhorar o status do animal e lev\u00e1-lo, ao final do ciclo de sua vida, na melhor performance que ele pode ter.<\/p>\n<p><strong>Pedro Veiga<\/strong> \u00e9 Gerente Global de Tecnologia de Bovinos de Corte na Cargill Animal Nutrition, atuando em projetos de carne de alta qualidade no Brasil e diversos outros pa\u00edses do mundo.<\/p>\n<p>Entre seus trabalhos est\u00e3o a pesquisa e desenvolvimento de novos produtos e tecnologias; a atualiza\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o na \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o de bovinos de corte; e a busca de solu\u00e7\u00f5es nutricionais para diferentes sistemas de produ\u00e7\u00e3o de carne bovina.<\/p>\n<p>Com ampla experi\u00eancia na \u00e1rea, tamb\u00e9m j\u00e1 foi professor do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Vi\u00e7osa (UFV). Pedro Veiga tem gradua\u00e7\u00e3o em Zootecnia e Mestrado em Zootecnia, Nutri\u00e7\u00e3o e Produ\u00e7\u00e3o de Ruminantes pela UFV e p\u00f3s-doutorados na Universidade da Calif\u00f3rnia em Davis (EUA) e na Iowa State University (EUA).<\/p>\n<p><strong>Guilherme Reis<\/strong> \u00e9 um apaixonado por transformar a pecu\u00e1ria em um neg\u00f3cio lucrativo, sustent\u00e1vel e prazeroso! Hoje \u00e9 Diretor de Conhecimento da PRODAP, empresa que oferece consultoria e solu\u00e7\u00f5es de tecnologia integrada na \u00e1rea da pecu\u00e1ria.<\/p>\n<p>Em seu cargo atual na PRODAP, Guilherme tem a miss\u00e3o de levar ao time da empresa o conhecimento necess\u00e1rio para transformar a hist\u00f3ria dos clientes, atrav\u00e9s dos produtos, softwares e servi\u00e7os.<\/p>\n<p>Guilherme Reis tamb\u00e9m j\u00e1 atuou em outros setores da empresa, como na diretoria de opera\u00e7\u00f5es e de Sucesso do Cliente, al\u00e9m de ter sido professor de Bovinocultura de Corte na Pontif\u00edcia Universidade Cat\u00f3lica de Minas Gerais (PUC-MG). Guilherme Reis tem bacharelado em Medicina Veterin\u00e1ria pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e especializa\u00e7\u00e3o em Administra\u00e7\u00e3o e Neg\u00f3cios pela Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas (FGV).<\/p>\n<p>N\u00e3o perca os pr\u00f3ximos eventos! Confira toda a programa\u00e7\u00e3o do Encontro com Gigantes e fa\u00e7a sua inscri\u00e7\u00e3o pelo link:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.kforte.com.br\/encontrocomgigantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">www.kforte.com.br\/encontrocomgigantes\/ <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como manter a produ\u00e7\u00e3o de carne nutritiva e sustent\u00e1vel, considerando a crise que estamos vivendo?  <\/p>\n<p>Para responder essa e outras perguntas, Ricardo Sechis, Pedro Veiga e Guilherme Reis se reuniram, no dia 12 de maio em um evento online gratuito. 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